ただ苦いだけじゃない。優しい甘さを感じるビターチョコレートに、アーモンドの香ばしさ。ベイクドアップルを思わせる、甘く奥行きのある味わいが広がります。 生産国：Brazil / ブラジル 生産地：Coromandel, Cerrado Mineiro 農園名：Fazenda Rio Brilhante エリア：Cerrado Mineiro 品種：Grauna 精製：Natural（ナチュラル） 標高：950〜1,100m 収穫：2025〜2026年（5月〜9月） Exporter：Grano Trading イナシオ・ウルバンは、ブラジル・ミナスジェライス州のセラード地域を拠点とする農業生産者です。 1976年に新たな農業の可能性を求めて同州へ移住し、1984年に農園「リオ・ブリジャンテ（明るい川）」を購入しました。 現在は1,600ヘクタール以上の広大な土地でコーヒーを中心に生産しています。土壌やコーヒーの木を定期的に分析し、栽培環境の改善や品質向上に継続的に取り組んでいます。 また、従業員やその家族への教育支援、地域の学校や図書館への支援など、コーヒー生産だけでなく地域社会の発展も大切にしている農園です。 品種グラウナは、バランスの良さと安定したカップクオリティが特徴の品種です。 完熟したチェリーを選別し、低酸素状態で36時間発酵。温度と発酵を丁寧に管理することで、アロマの豊かさと風味の複雑さを引き出しています。 乾燥工程でも細やかな攪拌と管理を行い、均一な品質に仕上げています。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております※ ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。 それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

ただ苦いだけじゃない。優しい甘さを感じるビターチョコレートに、アーモンドの香ばしさ。ベイクドアップルを思わせる、甘く奥行きのある味わいが広がります。 生産国：Brazil / ブラジル 生産地：Coromandel, Cerrado Mineiro 農園名：Fazenda Rio Brilhante エリア：Cerrado Mineiro 品種：Grauna 精製：Natural（ナチュラル） 標高：950〜1,100m 収穫：2025〜2026年（5月〜9月） Exporter：Grano Trading イナシオ・ウルバンは、ブラジル・ミナスジェライス州のセラード地域を拠点とする農業生産者です。 1976年に新たな農業の可能性を求めて同州へ移住し、1984年に農園「リオ・ブリジャンテ（明るい川）」を購入しました。 現在は1,600ヘクタール以上の広大な土地でコーヒーを中心に生産しています。土壌やコーヒーの木を定期的に分析し、栽培環境の改善や品質向上に継続的に取り組んでいます。 また、従業員やその家族への教育支援、地域の学校や図書館への支援など、コーヒー生産だけでなく地域社会の発展も大切にしている農園です。 品種グラウナは、バランスの良さと安定したカップクオリティが特徴の品種です。 完熟したチェリーを選別し、低酸素状態で36時間発酵。温度と発酵を丁寧に管理することで、アロマの豊かさと風味の複雑さを引き出しています。 乾燥工程でも細やかな攪拌と管理を行い、均一な品質に仕上げています。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております※ ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。 それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

カカオニブを思わせる香ばしい香りに、ラズベリーやブラックカラントのような甘酸っぱさ。深煎りがお好きな方にもぜひ味わっていただきたい、甘さと果実感が調和した一杯です。 生産国： Costa Rica / コスタリカ 生産地： Buena Vista de Rivas, Chirripó, Brunca 農園名： El Alto（エル・アルト） エリア： Brunca 品種： Catuai（カトゥアイ） 精製： Washed Reposado（ウォッシュド・レポサド） 標高： 1,800m 収穫： 2025〜2026年（8月〜9月） Exporter： Selva Coffee ロス・クレストネスミルは、コスタリカ南部の山間部でコーヒーを生産する10家族による協同組合です。 もともとこの地域では、トマトやピーマンなどの野菜栽培が主な産業でした。しかし、コーヒーの可能性に気づいた家族たちは、少しずつコーヒー栽培へと移行していきました。 品質向上と持続可能な生産を目指し、10家族は自分たち自身のミルを立ち上げました。現在では、栽培から精製、輸出までを一貫して行い、協力しながら高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。 今回のロット「エル・アルト」は、スペイン語で「最も高い場所」を意味し、ロス・クレストネスが所有する農園の中で最も標高の高い、1,800mに位置する農園です。土地特有のマイクロクライメイトと家族による丁寧な管理によって、カトゥアイ種は十分に成熟し、厚みのある果肉と濃密な甘さを持つチェリーへと育ちます。 今回の精製はWashed Reposado。収穫したチェリーをタンク内で2〜3日間休ませ、穏やかな発酵を促した後、果肉除去と水洗処理を行います。その後、アフリカンベッドで豆の状態を細かく確認しながら、約2週間かけて丁寧に乾燥させます。ほのかな発酵由来のニュアンスと果実感を引き出しながら、透明感のある味わいに仕上げています。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。 ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。 ※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。 ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

カカオニブを思わせる香ばしい香りに、ラズベリーやブラックカラントのような甘酸っぱさ。深煎りがお好きな方にもぜひ味わっていただきたい、甘さと果実感が調和した一杯です。 生産国： Costa Rica / コスタリカ 生産地： Buena Vista de Rivas, Chirripó, Brunca 農園名： El Alto（エル・アルト） エリア： Brunca 品種： Catuai（カトゥアイ） 精製： Washed Reposado（ウォッシュド・レポサド） 標高： 1,800m 収穫： 2025〜2026年（8月〜9月） Exporter： Selva Coffee ロス・クレストネスミルは、コスタリカ南部の山間部でコーヒーを生産する10家族による協同組合です。 もともとこの地域では、トマトやピーマンなどの野菜栽培が主な産業でした。しかし、コーヒーの可能性に気づいた家族たちは、少しずつコーヒー栽培へと移行していきました。 品質向上と持続可能な生産を目指し、10家族は自分たち自身のミルを立ち上げました。現在では、栽培から精製、輸出までを一貫して行い、協力しながら高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。 今回のロット「エル・アルト」は、スペイン語で「最も高い場所」を意味し、ロス・クレストネスが所有する農園の中で最も標高の高い、1,800mに位置する農園です。土地特有のマイクロクライメイトと家族による丁寧な管理によって、カトゥアイ種は十分に成熟し、厚みのある果肉と濃密な甘さを持つチェリーへと育ちます。 今回の精製はWashed Reposado。収穫したチェリーをタンク内で2〜3日間休ませ、穏やかな発酵を促した後、果肉除去と水洗処理を行います。その後、アフリカンベッドで豆の状態を細かく確認しながら、約2週間かけて丁寧に乾燥させます。ほのかな発酵由来のニュアンスと果実感を引き出しながら、透明感のある味わいに仕上げています。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。 ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。 ※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。 ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

レモングラスティーのような華やかで透き通る香りに、プラムの優しい甘酸っぱさ。シナモンを思わせる上品な余韻が広がります。 生産国： Colombia / コロンビア 生産地： Huila / ウイラ 農園名： El Triunfo（エル・トリウンフォ） 農園主： Martha Zuniga（マーサ・スニガ） エリア： Huila 品種： Pink Bourbon（ピンクブルボン） 精製： Triple Anaerobic Honey（トリプル・アナエロビック・ハニー） 標高： 1,850m 焙煎度合い： Medium Roast（中煎り） このコーヒーとの出会いは、前職での出張から帰ってきた日のことでした。疲れが残る中、20種類のサンプルをカッピングする機会があり、その中で出会ったのがこの一杯です。 レモングラスティーのような華やかで透き通る香り。その一口で、それまでの疲れが一瞬で吹き飛んだことを今でも鮮明に覚えています。 エル・トリウンフォ農園は、マーサ・スニガさん一家が営むわずか1ヘクタールの小さな農園です。代々受け継がれてきた知識と土地への愛情を大切にしながら、新しい精製技術にも挑戦し、華やかな香りと豊かな甘さを持つコーヒーを生み出しています。 今回の精製はTriple Anaerobic Honey。嫌気性発酵を取り入れたハニープロセスによって、Pink Bourbonの持つ華やかな香りや果実感、豊かな甘さを引き出しています。家族の情熱と土地への敬意、そしてコーヒーづくりへの真っ直ぐな想いが詰まった一杯です。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。 ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。 ※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。 ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

レモングラスティーのような華やかで透き通る香りに、プラムの優しい甘酸っぱさ。シナモンを思わせる上品な余韻が広がります。 生産国： Colombia / コロンビア 生産地： Huila / ウイラ 農園名： El Triunfo（エル・トリウンフォ） 農園主： Martha Zuniga（マーサ・スニガ） エリア： Huila 品種： Pink Bourbon（ピンクブルボン） 精製： Triple Anaerobic Honey（トリプル・アナエロビック・ハニー） 標高： 1,850m 焙煎度合い： Medium Roast（中煎り） このコーヒーとの出会いは、前職での出張から帰ってきた日のことでした。疲れが残る中、20種類のサンプルをカッピングする機会があり、その中で出会ったのがこの一杯です。 レモングラスティーのような華やかで透き通る香り。その一口で、それまでの疲れが一瞬で吹き飛んだことを今でも鮮明に覚えています。 エル・トリウンフォ農園は、マーサ・スニガさん一家が営むわずか1ヘクタールの小さな農園です。代々受け継がれてきた知識と土地への愛情を大切にしながら、新しい精製技術にも挑戦し、華やかな香りと豊かな甘さを持つコーヒーを生み出しています。 今回の精製はTriple Anaerobic Honey。嫌気性発酵を取り入れたハニープロセスによって、Pink Bourbonの持つ華やかな香りや果実感、豊かな甘さを引き出しています。家族の情熱と土地への敬意、そしてコーヒーづくりへの真っ直ぐな想いが詰まった一杯です。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。 ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。 ※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。 ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

ピーチやマスカットを思わせるみずみずしい果実感に、アールグレイのような華やかな香り。フローラルな印象とともに、温度が変わるたびに異なる表情を見せてくれます。完全に冷めるまで、移り変わる香りと味わいをゆっくりお楽しみください。 生産国： Peru / ペルー 生産地： Inkawasi, Acconcharcas, La Convención, Cusco 農園名： El Progreso（エル・プログレソ） エリア： Cusco / クスコ 生産者： Bilibran Tello（ビリブラン・テジョ） 品種： SL9 精製： Washed（ウォッシュド） 標高： 2,250m 収穫： 2025〜2026年（10月） Exporter： VALLEINCA ビリブラン・テジョは、ペルー南部クスコ州の山岳地帯にある農園「エル・プログレソ」を営む生産者です。 農園はネバド・チョケサフラの麓、標高2,250mの高地に位置しています。約1ヘクタールの小さな農園では、4年目を迎えるコーヒーの木が育ち、将来に向けて新しい区画の栽培にも取り組んでいます。また、コーヒー栽培と並行して養蜂も行い、ミツバチとともに農園の自然環境を大切にしています。 標高2,000mを超える冷涼な環境では、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟します。そのため、豆は高い密度と豊かな糖分を蓄え、繊細で複雑な風味を生み出します。 今回の精製はWashed。収穫したチェリーを36時間発酵させた後、果肉除去と水洗処理を行います。その後、直射日光を避けたアフリカンベッドで約22日間かけて丁寧に乾燥させます。高地特有の環境と丁寧な精製によって、SL9の持つ華やかな香りと透明感のある味わいを引き出しています。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。 ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。 ※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。 ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。

ピーチやマスカットを思わせるみずみずしい果実感に、アールグレイのような華やかな香り。フローラルな印象とともに、温度が変わるたびに異なる表情を見せてくれます。完全に冷めるまで、移り変わる香りと味わいをゆっくりお楽しみください。 生産国： Peru / ペルー 生産地： Inkawasi, Acconcharcas, La Convención, Cusco 農園名： El Progreso（エル・プログレソ） エリア： Cusco / クスコ 生産者： Bilibran Tello（ビリブラン・テジョ） 品種： SL9 精製： Washed（ウォッシュド） 標高： 2,250m 収穫： 2025〜2026年（10月） Exporter： VALLEINCA ビリブラン・テジョは、ペルー南部クスコ州の山岳地帯にある農園「エル・プログレソ」を営む生産者です。 農園はネバド・チョケサフラの麓、標高2,250mの高地に位置しています。約1ヘクタールの小さな農園では、4年目を迎えるコーヒーの木が育ち、将来に向けて新しい区画の栽培にも取り組んでいます。また、コーヒー栽培と並行して養蜂も行い、ミツバチとともに農園の自然環境を大切にしています。 標高2,000mを超える冷涼な環境では、コーヒーチェリーがゆっくりと成熟します。そのため、豆は高い密度と豊かな糖分を蓄え、繊細で複雑な風味を生み出します。 今回の精製はWashed。収穫したチェリーを36時間発酵させた後、果肉除去と水洗処理を行います。その後、直射日光を避けたアフリカンベッドで約22日間かけて丁寧に乾燥させます。高地特有の環境と丁寧な精製によって、SL9の持つ華やかな香りと透明感のある味わいを引き出しています。 【商品ご購入／配送に関するご注意事項】 ・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。 ・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。 ※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。 ・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。