Colombia / ElTriunfo (浅煎り)100g
JPY3,100(USD19.61)
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レモングラスティーのような華やかで透き通る香りに、プラムの優しい甘酸っぱさ。シナモンを思わせる上品な余韻が広がります。
生産国： Colombia / コロンビア
生産地： Huila / ウイラ
農園名： El Triunfo（エル・トリウンフォ）
農園主： Martha Zuniga（マーサ・スニガ）
エリア： Huila
品種： Pink Bourbon（ピンクブルボン）
精製： Triple Anaerobic Honey（トリプル・アナエロビック・ハニー）
標高： 1,850m
焙煎度合い： Medium Roast（中煎り）
このコーヒーとの出会いは、前職での出張から帰ってきた日のことでした。疲れが残る中、20種類のサンプルをカッピングする機会があり、その中で出会ったのがこの一杯です。
レモングラスティーのような華やかで透き通る香り。その一口で、それまでの疲れが一瞬で吹き飛んだことを今でも鮮明に覚えています。
エル・トリウンフォ農園は、マーサ・スニガさん一家が営むわずか1ヘクタールの小さな農園です。代々受け継がれてきた知識と土地への愛情を大切にしながら、新しい精製技術にも挑戦し、華やかな香りと豊かな甘さを持つコーヒーを生み出しています。
今回の精製はTriple Anaerobic Honey。嫌気性発酵を取り入れたハニープロセスによって、Pink Bourbonの持つ華やかな香りや果実感、豊かな甘さを引き出しています。家族の情熱と土地への敬意、そしてコーヒーづくりへの真っ直ぐな想いが詰まった一杯です。
【商品ご購入／配送に関するご注意事項】
・私達は焙煎後〜2週間以内の新鮮なコーヒー豆をお送りします。
・「豆のまま」、「細挽き」、「中挽き」をご選択下さい。
※より長くお楽しみいただくためにも豆のままをお勧めしております。
・「豆のまま」でご購入されたお客様は、焙煎日より2ヶ月程度での消費が理想です。それ以上からは冷凍保存を宜しくお願いします。「細挽き」、「中挽き」の場合、なるべく早くお召し上がり下さい。
