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200gエチオピア/チェルベサ/ナチュラル(中深煎り)

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・農園名：Chelbesa
・エリア：Worka Chelbesa, Gedeb, Gedeo
・収穫年度：2023/2024
・標高：1,950-2,200m
・品種：Heirloom
・精製：Natural
・焙煎度合い：City Roast

エチオピアの南部諸民族州、ゲデオ県南部のゲデブエリア。その中でも、高品質コーヒー生産地ウォルカチェルベサ村のコーヒー生産者たちによって集められたマイクロロットです。コーヒーは自然の生い茂るセミフォレストの環境でガーデンコーヒーとして栽培されてます。コーヒーの他に、とうもろこし、唐辛子、ニセバナナなどを栽培しており、シェードツリーにワンザと呼ばれる大きな葉をつける木を利用しております。
約2000Mを超える標高で昼夜の寒暖差があり、朝や夜は長袖が必要で、朝は霧が立ち込める程気温が下がり、日中も25度程度しか上がりません。その中でコーヒーチェリーはゆっくり熟していきます。じっくり丁寧に精製加工することで、ナチュラルらしい熟したストロベリーやオレンジのような果実感の中に甘さも感じることの出来るコーヒーになっています。また、少し焙煎を深くすることで、濃縮したドライプルーンのような甘さと飲みごたえのあるボディも感じることができます。

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